| 东坡肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 东坡肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于种花401分钟消耗的热量...270 | |||||
东坡肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（一斤）、葱（略多）、姜片（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、绍兴加饭酒（料酒也行）（适量）、冰糖（适量）
1/9. 烧开一锅水，把洗净的五花肉放入沸水中煮三至五分钟使其断生
2/9. 烧开一锅水，把洗净的五花肉放入沸水中煮三至五分钟使其断生
3/9. 放砧板上，切成大方块
4/9. 取一砂锅，在底部铺上葱段和姜片
5/9. 把切好的五花肉码在葱段和姜片上
6/9. 放入加饭酒（比一般烧菜略多一些），加老抽、生抽（注意比例），再放一些冰糖
7/9. 加盖中火烧开，转微火焖煮二个小时
8/9. 取出放入容器内，浇上原汁（我用的是耐热玻璃碗，正宗的烧法是要用小的有盖的炖盅，家里木有）（原汁上有一层油，我撇去了一些）
9/9. 盖上保鲜膜，防止水蒸汽进入（我不敢用玻璃碗上的盖子密封，一是怕受热会坏，更怕密封后加热会不会爆炸），放入蒸锅内，中大火蒸半小时就可以了，取出装盘，浇上原汁（小心撇去上面一层油）
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋肝阴、润燥等功效；可与白菜、洋葱、山楂搭配；与甘草、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 东坡肉热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克