| 港式菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 588克 | 港式菠萝包热量/卡路里1623千卡 | |||
 热量1623千卡，相当于滑雪232分钟消耗的热量...420 | |||||
港式菠萝包的做法共5个步骤
食材主料/辅料
A面团：（适量）、高筋面粉（300克）、水（165毫升）、酵母（4克）、鸡蛋（25克）、奶粉（12克）、盐（3克）、白糖（45克）、黄油（30克）、B酥皮：（适量）、黄油（35克）、猪油（25克）、糖粉（60克）、盐（1克）、蛋液（45毫升）、奶粉（5克）、低筋面粉（120克）、装饰蛋液（少许）
1/5. 面团材料全部混合匀后，后油法揉至扩展阶段基础发酵1小时。
2/5. 做酥皮：将黄油、猪油、糖粉、盐用打蛋器打发，再加入蛋液拌匀，筛入奶粉、低筋面粉揉成团后，用保鲜膜包好放一旁备用。
3/5. 发好的面团分为40克每个，皮分为20克每个，分别滚圆，松弛15分钟。
4/5. 酥皮用手掌压扁，整个均匀的包住面团，表面刷蛋液，用刀切出花纹，进行二次发酵。
5/5. 最后烤箱预热185度，烤12分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与基围虾、银鱼、青椒搭配；与红薯、地瓜、豆奶相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、改善睡眠、改善视力等功效；可与香蕉、蜂蜜、黑豆搭配；与西兰花、猕猴桃、果汁相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、消毒、预防蛀牙等功效；与赤豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 港式菠萝包热量1623 千卡
- 脂肪131.87 克
- 蛋白质48.06 克
- 碳水化合物235.85 克
- 钠10786.7 毫克
- 钙1953 毫克
- 铁6.65 毫克
- 钾2228 毫克