| 爽歪歪的茄汁排骨土豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 1130克 | 爽歪歪的茄汁排骨土豆热量/卡路里1568千卡 | |||
 热量1568千卡，相当于跨栏157分钟消耗的热量...600 | |||||
爽歪歪的茄汁排骨土豆的做法共5个步骤
食材主料/辅料
排骨（1斤半）、番茄（1个）、土豆（1个）、洋葱（半个）、自制番茄酱（350毫升）、姜（2片）、大蒜（2瓣）、香菜（1根）、盐（适量）、白糖（适量）、植物油（适量）、八角（1个）、胡椒粉（适量）、鸡精（适量）
1/5. 自制番茄酱：三个中大的西红柿，洗净，切块。用料理机打成蓉；放入厚底锅大火烧开转小火煮，等到番茄汁煮至三分之二分量，加少许糖和盐调味，离火备用。
2/5. 排骨洗净，放一大锅凉水下锅汆煮，撇去浮沫，煮至排骨八成熟。排骨捞出，汤留下备用。
3/5. 土豆洗净，去皮切条。洋葱切片，番茄切块。蒜切片，香菜切段。
4/5. 另取一锅，放植物油，油热下姜片，排骨，炒至排骨上色，下土豆和洋葱，洋葱炒出香味，倒少许酱油，将猪排骨的汤和自制番茄酱加入，放适量糖，胡椒粉和盐。大火烧开，然后转小火盖盖炖煮。汤收到一半时候下番茄块，继续煮至排骨、土豆软烂，汤汁浓稠。
5/5. 撒少许鸡精，蒜片，出锅，撒香菜段。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、滋肝阴、解热毒等功效；可与白菜、紫菜、茄子搭配；与黄豆、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、抗衰老、健胃消食等功效；可与蜂蜜、圆白菜、西葫芦搭配；与石榴、鲢鱼、咸鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、健脾利湿、降糖降脂等功效；可与牛腩、豇豆、黄瓜搭配；与圣女果、柿子、香蕉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、降血压、补钙等功效；可与鸡蛋、猪肝、猪肉搭配；与河虾、小龙虾、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爽歪歪的茄汁排骨土豆热量1568 千卡
- 脂肪20.9 克
- 蛋白质22.3 克
- 碳水化合物32.24 克
- 钠56.2 毫克
- 钙49 毫克
- 铁2.21 毫克
- 钾925 毫克