| 韩式拌饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 豆芽 | 克 | 152千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 胡萝卜 | 克 | 56千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 桔梗 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 菠菜 | 克 | 17千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 1千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 凉粉 | 克 | 38千卡 | 38千卡 | 0.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 1290克 | 韩式拌饭热量/卡路里637千卡 | |||
 热量637千卡，相当于打磨地板142分钟消耗的热量...270 | |||||
韩式拌饭的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 淘米做好饭。桔梗收拾好后用盐水浸泡一下，撕成丝，切成2厘米长，然后用香油、芝麻盐调好味之后，用油炒片刻。
2/11. 蕨菜切成2厘米长后，用蒜、葱、白糖、酱油、香油、芝麻盐调好味后上锅炒。
3/11. 把豆芽用盐水烫下后，与调料拌好。
4/11. 把去心后的黄瓜与胡萝卜切成丝后，用盐、醋、白糖调味。
5/11. 切细牛肉后，调好味，用油炒。
6/11. 用温水泡好香菇和木耳，并切成丝放入锅中翻炒一下。
7/11. 鸡蛋分成蛋黄与蛋清两种，在热锅上摊开做成鸡蛋饼，取出切成丝。
8/11. 凉粉也切成同样的丝。
9/11. 拌饭里不可缺少的就是决定味道的辣椒酱。平锅烧热之后，倒入少许油，先炒已拌好的牛肉后，添加少许水、辣椒酱、蜂蜜、香油再一起翻炒。
10/11. 把饭放入大碗之后，再放入山菜、桔梗、豆芽一起拌匀。
11/11. 拌好的饭盛到一个小碗里，做成一定形状之后，再把饭放入拌饭碗。在其上面放上不用颜色的黄瓜、胡萝卜、香菇、蛋丝、肉和凉粉丝，倒入辣椒酱并在上面放些木耳与油炸片来做装饰，便完成拌饭的制作。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、补血、益气血等功效；可与南瓜、芹菜、枸杞搭配；与橄榄、田螺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
山菜具有养颜护肤、温肺、活血消肿等功效；
桔梗的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解热、肺痈吐脓、镇痛等功效；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、清热明目、祛黑痣等功效；可与鲫鱼、猪肚、榨菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、降血糖、解毒消肿等功效；可与木耳菜、苹果、醋搭配；与枣、金桔、樱桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韩式拌饭热量637 千卡
- 脂肪13.1 克
- 蛋白质53.46 克
- 碳水化合物59.77 克
- 钠480.3 毫克
- 钙187 毫克
- 铁10.64 毫克
- 钾1371 毫克