| 塔吉锅菜谱三元海鲜乱炖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花蛤 | 克 | 310千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 虾肉 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄椒 | 克 | 9千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 861克 | 塔吉锅菜谱三元海鲜乱炖热量/卡路里442千卡 | |||
 热量442千卡，相当于爬楼梯55分钟消耗的热量...480 | |||||
塔吉锅菜谱三元海鲜乱炖的做法共6个步骤
食材主料/辅料
花蛤（500克）、姜（3片）、黄椒（1根）、青椒（1根）、虾肉（175克）、鲜尤（二只）、料酒（2汤匙（30毫升））、盐（适量）、胡椒（适量）、植物油（少许）、淀粉（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、鸡高汤（一碗）、老干妈豆豉辣酱（2汤匙（30）克）
1/6. 鲜尤为使入味，先将尤鱼横刀连刀切，再直刀切丝
2/6. 去掉虾头，在背脊中间处切开一刀，不断开。加盐、胡椒、料酒、淀粉上浆
3/6. 将糖、醋、酱油、胡椒、料酒、水淀粉、鸡高汤对成汁
4/6. 花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用
5/6. 青黄椒去蒂去籽洗净后切条状。姜洗净后切片
6/6. 在硅胶塔吉锅中倒入植物油(也可是猪油)，中火加热2分钟左右至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。然后依次放入鲜尤,花蛤,虾肉,青红椒条(也就是摆成金字塔状),均匀倒入调好的鸡高汤,改成高火加热5分钟左右,(各家微波炉功率不同,要自己掌控时间,花蛤都张开嘴以后就行了)洒些料酒微火焖2分钟即可
食材功效信息
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有软坚散结、化痰、软坚等功效；可与绿豆芽、槐花、豆腐搭配；与橙子、橙、田螺相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、增进血行、驱散寒邪等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
黄椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、健胃、开胃消食等功效；可与包菜、兔肉、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
虾肉的热量48千卡（每100克）；具有增强性功能、预防高血压、帮助消化等功效；可与燕麦、丝瓜、香菜搭配；与圣女果、洋葱、橙子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 塔吉锅菜谱三元海鲜乱炖热量442 千卡
- 脂肪2.8 克
- 蛋白质23.8 克
- 碳水化合物23.9 克
- 钠506.6 毫克
- 钙188 毫克
- 铁13.9 毫克
- 钾719 毫克