| 金针溜鸡丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 鸡腿肉 | 克 | 217千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 637克 | 金针溜鸡丝热量/卡路里424千卡 | |||
 热量424千卡，相当于读书326分钟消耗的热量...78 | |||||
金针溜鸡丝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
金针菇（200克）、鸡腿肉（120克）、红辣椒（5根）、料酒（10毫升）、姜（一小块）、大蒜（2瓣）、葱花（少许）、盐（适量）、鸡精（少许）、胡椒粉（半茶匙（2.5）克）、淀粉（10克）
1/5. 鸡腿肉洗净，切成丝，调入料酒，盐2克，胡椒粉和干淀粉拌匀，腌制15分钟
2/5. 大火烧热锅中的油，待油温至六成热时放入姜丝及蒜片爆香
3/5. 倒入鸡丝炒至全部变色为至
4/5. 倒入金针菇，炒约两分钟
5/5. 最后快起锅时，倒入红辣椒，放盐，鸡精撒上葱花，炒匀即可出锅
食材功效信息
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、降血脂、抗肿瘤等功效；可与油菜、猪肝、猪肚搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、健脾胃、强筋骨等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、降血糖、开胃消食等功效；可与基围虾、茄子、北极虾搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
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营养信息
- 金针溜鸡丝热量424 千卡
- 脂肪11.57 克
- 蛋白质20.57 克
- 碳水化合物30.91 克
- 钠347.7 毫克
- 钙34 毫克
- 铁4.03 毫克
- 钾759 毫克