| 意式土豆疙瘩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 625克 | 意式土豆疙瘩热量/卡路里1301千卡 | |||
 热量1301千卡，相当于有氧拳击操130分钟消耗的热量...600 | |||||
意式土豆疙瘩的做法共6个步骤
食材主料/辅料
土豆（2个）、蛋黄（2个）、面粉（适量（200）克）、新鲜法香（10克）、白胡椒粉（1/2茶匙（约3）克）、黄油（25克）、盐（3茶匙（15）克）
1/6. 土豆去皮后洗净切成约5cm长的滚刀块，法香洗净后切成碎末备用
2/6. 汤锅中倒入水，量可以没过土豆块，放入盐（1茶匙）和土豆块，水开后调成中火，煮熟后捞出沥干水，放入碗中，趁热将土豆碾成泥状
3/6. 当土豆泥的温度自然冷却至室温后，加入蛋黄拌匀，然后加入白胡椒粉，盐（1/2茶匙），然后分次加入面粉，直到能揉成面团即可（不需要过分的揉，只要能成团即可）
4/6. 揉好的面团分成同等大小的小面团，团成球状，再用叉子按出纹路
5/6. 煮一锅水，水开后，放入盐（1茶匙），倒入土豆饼，煮约3分钟左右，土豆饼漂起后捞出放入凉水中冷却，再捞出充分沥干后备用
6/6. 另取一只煎锅，将黄油放入锅中用小火溶化，饭后放入土豆饼，调入盐（1/2茶匙），法香碎，炒匀即可
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、补充营养、美容护肤等功效；可与豇豆、豆角、牛腩搭配；与香蕉、樱桃番茄、圣女果相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与牡蛎 、桂圆肉、玉米搭配；与鹅、豆浆、兔肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、养阴补虚、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 意式土豆疙瘩热量1301 千卡
- 脂肪28.24 克
- 蛋白质26.6 克
- 碳水化合物83.29 克
- 钠146.2 毫克
- 钙64 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾496 毫克