| 法式烤布雷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 香草粉 | 克 | 12千卡 | 288千卡 | 0.10克 | 0.10克 |
| 总量 | 262克 | 法式烤布雷热量/卡路里1285千卡 | |||
 热量1285千卡，相当于电工428分钟消耗的热量...180 | |||||
法式烤布雷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（2个）、细砂糖（30克）、淡奶油（120克）、牛奶（50克）、香草粉（4小勺）
1/8. 蛋黄加细砂糖搅匀（不起泡，竖直打蛋器绕圈搅拌）。
2/8. 淡奶油添入牛奶加热至微沸，加入适量香草粉，搅匀。
3/8. （3）将奶油液慢慢一点一点的加入鸡蛋糊中，完全混匀，注意搅拌的时候不要起泡。
4/8. 将（3）的液体过筛2次，如入烤碗中（第一次用一般的滤网，第二次用潎油勺过滤）。
5/8. 如果液体表面有一点起泡的话，用喷火枪稍微烧一下就消失了。
6/8. 烤箱预热170度，烤盘内放超过烤碗高度五分之一的水，烤盘放中下层，在里面放一块布。烤碗放在布上，烤20分钟。
7/8. 烤完后，拿出烤碗，稍稍晃动，可以发现象布丁一样已经凝固，放凉，放入冰箱半天。
8/8. 食用前取出，撒上稍微碾碎碾碎烘烤过的红糖(100度20分钟)，用喷火枪烤成焦糖即可。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与肥牛、青椒、荠菜搭配；与菠萝、田鸡、糖精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、止咳、和中益肺等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、保护眼睛、治疗便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治便秘、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、草莓、蜂蜜搭配；与番茄酱、米汤、醋相克，同食可能会引起不适；
香草粉的热量288千卡（每100克）；具有美化环境、杀菌、消毒等功效；
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营养信息
- 法式烤布雷热量1285 千卡
- 脂肪126.84 克
- 蛋白质20.91 克
- 碳水化合物120.49 克
- 钠437.1 毫克
- 钙351 毫克
- 铁3.63 毫克
- 钾489 毫克