| 三冬炒肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 绍酒 | 克 | 27千卡 | 85千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 689克 | 三冬炒肉片热量/卡路里1100千卡 | |||
 热量1100千卡，相当于宗教舞220分钟消耗的热量...300 | |||||
三冬炒肉片的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 冬笋剥壳，切去笋头纤维特多部分，以小刀削去厚皮，再削去层层笋衣，留下细嫩可用部分，开边切片（约为4×2×0.3厘米）后放入有糖2茶匙的沸水内煮约5分钟，移出冲冷，沥水后在白锅内烘干待用。
2/8. 冬菇冲净，以水浸过面至软，斜切成片与冬笋同厚度。
3/8. 冬菜稍浸水，移出倒去碗底细沙，再加清水，以餐叉拂打使藏沙尽去，挤干，加少许糖、油，入微波炉大火加热20秒。或在锅内蒸至糖溶。
4/8. 唐芹去叶撕根，切4厘米长段。红椒斜切薄片，去籽。
5/8. 猪肉逆纹切薄片，加入调味料拌匀待用。（猪肉调味料：头抽、绍酒、胡椒粉、生粉油、麻油少许）
6/8. 置中式易洁锅于中大火上，锅红时下油1汤匙，爆香蒜片，加入猪肉片， 排成一层，煎一面至熟，方行翻面，再煎至熟便洒酒，铲匀后移出。
7/8. 再下些油炒匀冬菜，铲出，再下冬菇片，倒入浸菇汁，煮至汁干，继下冬笋片及余油炒匀，下少许盐、
糖调味。
8/8. 肉片回锅，加入唐芹、冬菜及红椒丝，兜匀便可上桌。
食材功效信息
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、通肠排便、促消化等功效；可与鲍鱼、雪里蕻、猪肉搭配；与糖浆、猪小排、豆腐相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、调味、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、补虚、冠心病等功效；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有减肥、健胃消食、促进消化等功效；可与羊排、苦瓜、鹌鹑搭配；与羊肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、预防心脑血管疾病、排毒清肠等功效；可与五花肉、生菜、马齿苋搭配；与鸭肉、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 三冬炒肉片热量1100 千卡
- 脂肪100.66 克
- 蛋白质9.57 克
- 碳水化合物141.66 克
- 钠294 毫克
- 钙107 毫克
- 铁4.34 毫克
- 钾966 毫克