| 丝瓜洋葱云耳炒肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 丝瓜 | 克 | 68千卡 | 20千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 523克 | 丝瓜洋葱云耳炒肉片热量/卡路里933千卡 | |||
 热量933千卡，相当于冰上曲棍球117分钟消耗的热量...480 | |||||
丝瓜洋葱云耳炒肉片的做法共6个步骤
食材主料/辅料
瘦肉或猪柳肉（180克）、食用油（2 汤匙）、大蒜（1 瓣拍扁）、丝瓜（340克）、小洋葱（100克）、盐（1/2茶匙）、生粉（1/2茶匙 水2茶匙）、水（1汤匙）、绍酒、生抽（各1茶匙）、老抽、生粉（各1/2茶匙）、麻油、糖.（各1/2茶匙）、胡椒粉（适量）、食用油（2茶匙）、以上为猪肉腌料（适量）
1/6. 云耳浸在温水内，15分钟后发涨至原大，剪净分瓣，沥水。
2/6. 丝瓜刨皮，直切为两半，每半再分两条，去瓤及籽， 斜切成块。洋葱切小块。调好生粉水。
3/6. 肉丝切片，放在小碗内，按次序加入调味料，拌匀待用。
4/6. 置易洁锅于中大火上， 锅热时下油1汤匙及蒜瓣， 放入肉片挑散， 排成一层， 煎至转色便铲匀，移出。
5/6. 加入洋葱和云耳，炒透， 加盐调味，铲出。
6/6. 锅内下余油1汤匙，下丝瓜急炒至颜色变绿，将所有炒好作料回锅，吊下芡汁铲
匀便可上桌。
食材功效信息
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、补虚、预防高血压等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、解诸毒、预防心脑血管疾病等功效；可与马齿苋、粳米、排骨搭配；与蜂蜜、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有活血、消热化痰、解暑除烦等功效；可与虾、排骨、鸡肉搭配；与菠菜、白萝卜、芦荟相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、祛除腥膻之味、增进食欲等功效；与赤豆、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容护肤、美容、利水消肿等功效；
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营养信息
- 丝瓜洋葱云耳炒肉片热量933 千卡
- 脂肪100.3 克
- 蛋白质7.7 克
- 碳水化合物131.56 克
- 钠10054.6 毫克
- 钙118 毫克
- 铁4.06 毫克
- 钾451 毫克