| 酸萝卜炖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 总量 | 852克 | 酸萝卜炖猪蹄热量/卡路里2221千卡 | |||
 热量2221千卡，相当于拳击370分钟消耗的热量...360 | |||||
酸萝卜炖猪蹄的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2只）、酸萝卜块（大白萝卜1个）、枸杞（20粒）、红枣（4颗）、泡朝天椒（5个黄青色）、老姜、花椒10粒、盐、味精、白酒、冰糖、清水和白胡椒粉；（适量）
1/3. 枸杞用温水泡泡去掉泥沙，红枣用清水冲洗干净，猪蹄砍成2厘米的段状备用，酸萝卜和泡椒是自己泡的，既经济实惠又方便卫生且放心；
2/3. 用生水放入猪蹄 老姜 白酒 盐煮开后捞出过凉水备用；
3/3. 另准备生水放入刚焯过的猪蹄 老姜煮开，看看有没有覆膜，有就用细网漏勺打去，然后放入花椒、酸萝卜（块状）、泡朝天椒、枸杞、红枣、盐、味精、冰糖和白胡椒粉煮盖上锅盖，转文火慢炖1个半小时即可。（我家用的是煤气和一般的锅。如过你用高压锅时间可以为半个小时到1个小时，电紫砂锅2个小时，它预热比较慢）。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、美容、抗衰老等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与梨、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有延缓衰老、补肝、降血糖等功效；可与青蟹、决明子、大闸蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有抗炎、预防骨质疏松、养心安神等功效；可与鹿茸、鹌鹑、面条搭配；与鱼肉、胡萝卜、葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸萝卜炖猪蹄热量2221 千卡
- 脂肪20.8 克
- 蛋白质39.7 克
- 碳水化合物131.9 克
- 钠359.3 毫克
- 钙157 毫克
- 铁8.8 毫克
- 钾1012 毫克