乡村肉酱千层面的热量和减肥功效

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乡村肉酱千层面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
红萝卜	克	31千卡	22千卡	1克	0.1克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
月桂叶	克	10千卡	508千卡	26.08克	36.24克
迷迭香	克	23千卡	331千卡	4.88克	15.22克
百里香	克	2千卡	26千卡	3.8克	1.68克
红酒	克	93千卡	69千卡	0.2克	0克
奶油	克	1758千卡	879千卡	0.7克	97克
橄榄油	克	257千卡	886千卡	0克	100克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
面粉	克	439千卡	366千卡	11.3克	1.5克
水	克	2千卡	1千卡	0克	0克
总量	907克	乡村肉酱千层面热量/卡路里2654千卡
热量2654千卡，相当于种草1062分钟消耗的热量...150

乡村肉酱千层面的做法共6个步骤

食材主料/辅料

材料A：新鲜蕃茄（1公斤）、碎洋葱（30克）、碎大蒜（30克）、九层塔末（30克）、莫札雷拉起司丝（适量）、帕马善起司丝（适量）、材料B：牛绞肉（半公斤）、红萝卜（半条）、洋葱（半只）、美芹（1支）、迷迭香（少许）、百里香（少许）、月桂叶（少许）、豆蔻粉（适量）、红酒（1杯）、材料C：鲜奶（1升）、奶油（200克）、面粉（120克）、盐（适量）、碎巴西里香料（少许）、橄榄油（适量）、水（适量）

1/6. 蕃茄用热水汆烫后去皮，切小块；起一油锅炒香碎洋葱、碎大蒜、九层塔末，再加入蕃茄丁，用小火熬煮30分钟，做成蕃茄酱汁备用。

2/6. 将红萝卜去皮，切碎；洋葱切丝；美国芹切碎；起一油锅炒香前三种蔬菜盛起备用。

3/6. 取一中型锅倒入适量的橄榄油，放入牛绞肉拌炒约3分钟，倒入作法2的蔬菜炒一下，再加入3大匙作法1的蕃茄酱及红酒和适量的水，用小火熬煮1小时，作成肉酱备用。

4/6. 另取一深锅，放入奶油热锅溶化后，加入面粉、盐、豆蔻粉拌炒至化开后，再倒入用微波加热至八分热的鲜奶，一起搅拌至呈糊状，作成白奶油酱（BeChAmelsAuCe）备用。

5/6. 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，将面皮放入煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。

6/6. 取一烤盘刷上一层薄薄的奶油后，依序放上一层面皮、一层作法3的肉酱、一层作法1的蕃茄酱、一层作法4的白奶油酱及洒上少许的帕马善起司丝和莫札雷拉起司丝，重复前述作法共5次，再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤约20～25分钟，表面呈金黄色即可。

食材功效信息

红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、消食、促消化等功效；与地黄、首乌、人参相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、治疗高血压、杀菌等功效；可与猪肉、苦瓜、猪肝搭配；与小龙虾、河虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；

迷迭香的热量331千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有保健、收敛、提神醒恼等功效；

百里香的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛钩、喉炎、支气管炎等功效；

月桂叶的热量508千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有祛退胀气、发汗解表、促进尿液流动等功效；

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