| 炸素鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油皮 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 小麦面粉 | 克 | 344千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 番茄酱 | 克 | 24千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 总量 | 225克 | 炸素鱼热量/卡路里449千卡 | |||
 热量449千卡，相当于哑铃150分钟消耗的热量...180 | |||||
炸素鱼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
油皮（100克）、土豆（黄皮）（200克）、小麦面粉（100克）、番茄酱（25克）、植物油（75克）、花椒（2克）、味精（1克）、盐（3克）、小葱（5克）、白芝麻（100克）
1/3. 土豆去皮，洗将，切碎，上笼蒸熟，捞出凉透，捣烂成泥，同时加精盐、味精拌和成团待用。
2/3. 把豆腐皮摊在案板上，用刀切成长方形块，然后把土豆泥搓成长圆形条，拍上面粉按扁，放豆腐皮上面加清水和成糊，小葱、精盐、花椒，放菜板上斩成细末，均匀地撒上土豆泥上，再用一张长方形的豆腐皮覆盖，成鱼坯。将面粉糊涂在鱼坯上，土豆泥两面沾芝麻裹成素鱼坯待炸。
3/3. 炒锅置旺火上，放油烧至五成热，将鱼坯下入油锅，炸至芝麻出香味，色呈金黄色时，捞出沥油，斩成块上盘，盘边放西红柿酱供蘸食。
食材功效信息
油皮的热量81千卡（每100克）；具有消食、养胃、止汗等功效；可与韭菜、蛤蜊、秋刀鱼搭配；与小葱、蜂蜜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有改善贫血、益肾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护肤、祛雀斑、生津止渴等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸素鱼热量449 千卡
- 脂肪5.51 克
- 蛋白质21.04 克
- 碳水化合物102.95 克
- 钠39007.2 毫克
- 钙213 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾155 毫克