| 叶儿耙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 猪肉末 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 火腿末 | 克 | 197千卡 | 263千卡 | 16.28克 | 20.68克 |
| 总量 | 1194克 | 叶儿耙热量/卡路里4793千卡 | |||
 热量4793千卡，相当于化妆2396分钟消耗的热量...120 | |||||
叶儿耙的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鲜荷叶（两张）、糯米粉（500克）、食用油（适量）、白糖（50克）、猪肉末（500克）、火腿末（75克）、笋丁（50克）、盐（少许）、料酒（适量）、味精（少许）、高汤（适量）、葱花（适量）、姜（适量）、水淀粉（适量）
1/5. 在锅中加入清水烧开，加入料酒、盐少许，下入火腿末和笋丁焯一下捞出待用。
2/5. 锅内加少许油，放入葱、姜末炒出香味，下入肉末煸干，下火腿末和笋丁，加入高汤、料酒、盐、味精，最后下入少许水淀粉色芡。
3/5. 糯米粉加入白糖、适量水和成软硬适中的面团；将面团做成剂子，每个15克。
4/5. 荷叶浸入水后，剪成10厘米宽、4厘米的长方片待用。
5/5. 面剂包入10克馅，揉搓成椭圆形包入荷叶中，上屉蒸8分钟即可食用。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延年益寿、止汗、护发明目等功效；可与枣（鲜）、枣、桑葚搭配；与鸡翅、鸡胸脯肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、治疗高血压、预防高血压等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、润肺生津、疗疮等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、解热毒、止消渴等功效；可与牡蛎、丝瓜、茄子搭配；与雪花梨、香菜、首乌相克，同食可能会引起不适；
火腿末的热量263千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 叶儿耙热量4793 千卡
- 脂肪152.38 克
- 蛋白质38.98 克
- 碳水化合物182.84 克
- 钠1303.9 毫克
- 钙27 毫克
- 铁3.39 毫克
- 钾604 毫克