| 小笼粉蒸牛肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 油菜 | 克 | 9千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 总量 | 100克 | 小笼粉蒸牛肉片热量/卡路里190千卡 | |||
 热量190千卡，相当于滑雪机27分钟消耗的热量...420 | |||||
小笼粉蒸牛肉片的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉(腑肋)（250克）、糯米粉（50克）、油菜（50克）、香菜（10克）、大葱（10克）、花生油（30克）、姜（30克）、甜面酱（10克）、豆瓣酱（3克）、料酒（10克）、酱油（25克）、白砂糖（5克）、味精（1克）、淀粉(玉米)（5克）、胡椒粉（2克）
1/8. 将牛肋条肉去筋，洗净，切成片，装在碗内；
2/8. 葱、姜切碎末备用；
3/8. 牛肋条肉加入葱、姜末，放入甜面酱、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、味精、干淀粉、五香米粉搅拌均匀，再加上花生油拌好；
4/8. 青菜（油菜）去老叶，择洗干净，切长条块；
5/8. 香菜择洗干净，切成段；
6/8. 将青菜段铺在小蒸屉的底部，将裹匀米粉的牛肋条肉片铺在青菜上，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸1个小时；
7/8. 待蒸至牛肉断血、酥嫩，离火，盛到盘内；
8/8. 将锅置于旺火上，放入花生油，烧至七成热，放入葱末略炒，一出香味，趁热浇淋在牛肉上面，撒上胡椒粉、香菜段即可。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、美容益寿、护发明目等功效；可与香瓜、葡萄、鸭肉搭配；与鸡胸肉、鸡胸脯肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清肺、宽肠通便、清热解毒等功效；可与金针菇、猪肝、基围虾搭配；与南瓜、山药、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小笼粉蒸牛肉片热量190 千卡
- 脂肪1.42 克
- 蛋白质10.95 克
- 碳水化合物81.92 克
- 钠240 毫克
- 钙18 毫克
- 铁0.56 毫克
- 钾172 毫克