| 宫保素菊花贝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 莴苣 | 克 | 85千卡 | 27千卡 | 2.90克 | 0.40克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 525克 | 宫保素菊花贝热量/卡路里163千卡 | |||
 热量163千卡，相当于看电影163分钟消耗的热量...60 | |||||
宫保素菊花贝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
素菊花贝（一包500左右克）、胡萝卜（半根）、莴苣（适量）、胡萝卜（适量）、花椒（8-10粒）、干辣椒（适量）、葱（适量）、花生米（1小把）、生抽（两汤匙）、老抽（一汤匙）、料酒（一汤匙）、白糖（2/3汤匙）、盐（单独准备）、鸡精（少许）、醋（一汤匙）、大蒜（适量）、姜（适量）
1/7. 配菜可以准备胡萝卜和莴苣，去皮切成小丁。这两样配菜并不是必须的，也可以省略。
2/7. 香料需要花椒、辣椒、葱、姜末以及蒜片。
花生米的部分，如果想减肥，就不要用油炸了，选择炒的香酥的花生米即可，如果嫌还不够酥，也可以用微波炉叮一下。
3/7. 烧一锅开水，加一勺盐，水沸后加入素菊花贝。焯1-2分钟后捞出，并沥干水分；
4/7. 锅中加少许油、油热后倒入花椒和辣椒，小火爆香；加入葱姜蒜继续小火煸炒出香味；炒香后加入胡萝卜继续翻炒；再加入沥干水分的素菊花贝，继续翻炒；
5/7. 翻炒一分钟之后加入事先调好的料汁；
6/7. 将料汁和菜充分混合后盖上锅盖焖一会儿；汤汁快收干时加入莴笋丁，继续翻炒； 翻炒一分钟后加入一汤匙醋；最后加入事先准备好的花生米；
7/7. 将所有食材翻炒均匀后，加入水淀粉勾芡即可起锅。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、促消化、促进消化等功效；可与蜂蜜、圆白菜、鲈鱼搭配；与醋、木瓜、柠檬相克，同食可能会引起不适；
莴苣的热量27千卡（每100克）；具有清热利尿、催眠、通经脉等功效；可与肥牛搭配；与藕带相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、抗癌、增强免疫力等功效；可与鲈鱼、圆白菜、羊排搭配；与苹果、醋、茄子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保素菊花贝热量163 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质4.9 克
- 碳水化合物22.3 克
- 钠31.6 毫克
- 钙294 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾280 毫克