| 青椒回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 花椒 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 青椒 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 501克 | 青椒回锅肉热量/卡路里1571千卡 | |||
 热量1571千卡，相当于看电影1571分钟消耗的热量...60 | |||||
青椒回锅肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、花椒（1克）、青椒（200克）、猪油（40毫升（或植物油））、郫县豆瓣（20克）、甜酱（10克）、精盐（1克）、冰糖（1克）
1/4. 将皮薄肥瘦相连的五花肉放入水中加姜和花椒用中火煮至八分熟（约15分钟左右），晾冷后切成0.15厘米厚的片。
2/4. 豆瓣剁细，青椒洗干净去籽,切成和肉片大小相仿的三角形。
3/4. 将炒锅置于中火上，放少许油，加青椒、少许精盐炒至青椒断生装盘待用。
4/4. 再将炒锅置于中火上（可以不洗锅），放少许油烧至五成油温，放肉片略炒后，放豆瓣酱炒香上色，再加甜酱和冰糖炒出香味，再放入炒断生的青椒一起炒出香味，起锅装盘即成。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、利二便、滋阴等功效；可与丝瓜、紫菜、南瓜搭配；与菱角、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、降血压、温中散寒等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、促进消化、挡辐射等功效；可与包菜、兔肉、鸡翅搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 青椒回锅肉热量1571 千卡
- 脂肪61.43 克
- 蛋白质16.97 克
- 碳水化合物71.9 克
- 钠161 毫克
- 钙675 毫克
- 铁9.67 毫克
- 钾402 毫克