| 炒地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 54千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 152千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 600克 | 炒地三鲜热量/卡路里228千卡 | |||
 热量228千卡，相当于槌球91分钟消耗的热量...150 | |||||
炒地三鲜的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茄子（300克）、土豆（200克）、青椒（100克）、葱（适量）、大蒜（适量）、生粉（适量）、食用油（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、清汤（适量）
1/8. 茄子和土豆洗净去皮，切成滚刀块。
2/8. 青椒洗净去籽去蒂，切成小块。
3/8. 葱洗净切段，蒜洗净拍碎切末。
4/8. 锅中放油开火烧热，大概油温七成热时，放入土豆块，炸成金黄色后捞出沥油。
5/8. 再下入茄子，炸制成金黄色后捞出。再放入青椒块，略炒几下后捞出。
6/8. 将油倒出，仅留少许底油，开大火烧热，放入葱花蒜末爆香
7/8. 加入清汤、生抽、糖、盐，再放入炸好的茄子、土豆和青椒，烧煮片刻。
8/8. 加入水淀粉，大火收汁，等汤汁变得很浓后即可关火上桌。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、养颜护肤、发汗解表等功效；可与辣椒、菠菜、凉薯搭配；与螃蟹、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、健脾利湿、利水消肿等功效；可与醋、豇豆、牛肉搭配；与柿子、石榴、圣女果相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、减肥、促消化等功效；可与鲳鱼、包菜、糙米搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒地三鲜热量228 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质4 克
- 碳水化合物25.6 克
- 钠41.1 毫克
- 钙36 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾704 毫克