| 炸虾丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 230千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 干面包屑 | 克 | 318千卡 | 383千卡 | 14.13克 | 5.48克 |
| 总量 | 635克 | 炸虾丸热量/卡路里652千卡 | |||
 热量652千卡，相当于板球130分钟消耗的热量...300 | |||||
炸虾丸的做法共6个步骤
食材主料/辅料
虾仁（480克）、肥肉未（40克）、荸荠（马蹄）碎（40克）、鸡蛋清（1／2个）、干面包屑（少许）、太白粉（生粉）（11／4茶匙）、盐（3／4茶匙）、菜油或花生油（720毫升）、胡椒粉（少许）、麻油（适量）、白糖（3／4茶匙）、小苏打（梳打食粉）（1／2茶匙）
1/6. 虾仁放滤锅内，用盐和太白粉擦洗数次。
2/6. 虾仁剥去外衣，冲洗干净后用干毛巾抹干。用腌料腌约30分钟。 （上述两个步骤可事先做。）
3/6. 腌过的虾仁剁成茸泥，加入蛋清，放容器内搅拌至带黏性。
4/6. 虾仁茸中加入太白粉，拌匀。
5/6. 取一撮虾泥放入掌心，搓成丸状，蘸上干面包屑。
6/6. 锅下油烧热，放入虾丸炸至金黄色，随即捞起，沥去多余的油上桌。
食材功效信息
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、通乳、提高性欲等功效；可与上海青、荷兰豆、油菜搭配；与山药、洋葱、南瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止咳、润肺利咽、清热解毒等功效；可与圆生菜、丝瓜、桂圆肉搭配；与牛奶、雪莲果、豆浆相克，同食可能会引起不适；
干面包屑的热量383千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 炸虾丸热量652 千卡
- 脂肪14.98 克
- 蛋白质37.83 克
- 碳水化合物71.29 克
- 钠1890.5 毫克
- 钙238 毫克
- 铁6.92 毫克
- 钾385 毫克