| 酱羊肉拼盘热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 508千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 圣女果 | 克 | 37千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 677克 | 酱羊肉拼盘热量/卡路里728千卡 | |||
 热量728千卡，相当于爵士乐健身操121分钟消耗的热量...360 | |||||
酱羊肉拼盘的做法共4个步骤
食材主料/辅料
羊肉（250克）、卤料包（1包）、大蒜（2瓣）、老抽（1茶匙）、八角（2棵）、老姜（1小块）、盐（1茶匙）、香菜（少许(点缀用)）、圣女果（1棵(点缀用)）、卤料包（1包）、大蒜（2瓣）、老抽（1茶匙）、八角（2棵）、老姜（1小块）、盐（1茶匙）、香菜（少许）、圣女果（1个）
1/4. 用普通煮锅或高压锅加水烧开，老姜和大蒜拍碎备用。
2/4. 将羊肉洗净切成大块，放进锅内，放卤料包、八角、老姜、大蒜、盐、老抽；中小火煮40-50分钟即可(注意一定要开水下锅)。
3/4. 将羊肉自然冷却后放冰箱20分钟以上，取出切薄片。注意要横着羊肉的经络切。
4/4. 按片片向中心的样子摆盘，中间可用香菜和一棵圣女果做点缀即成。
食材功效信息
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有助元阳、益劳损、益血等功效；可与辣椒、香菜、刀豆搭配；与栗子、西瓜、何首乌相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、预防感冒、降血糖等功效；可与粳米、生菜、玉米面搭配；与芒果、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、健胃、增进食欲等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有促消化、活血驱寒、驱寒等功效；可与芥菜、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱羊肉拼盘热量728 千卡
- 脂肪10.89 克
- 蛋白质36.9 克
- 碳水化合物158.51 克
- 钠10432.3 毫克
- 钙382 毫克
- 铁37.28 毫克
- 钾1369 毫克