法国浓味炖鱼的热量和减肥功效

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法国浓味炖鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鲈鱼	克	2415千卡	105千卡	18.6克	3.4克
鲜虾	克	316千卡	93千卡	18.6克	0.8克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
西红柿	克	42千卡	16千卡	0.7克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
韭葱	克	76千卡	30千卡	1.9克	0.4克
总量	3307克	法国浓味炖鱼热量/卡路里2965千卡
热量2965千卡，相当于小轮自行车349分钟消耗的热量...510

法国浓味炖鱼的做法共4个步骤

鲈鱼（2300克）、鲜虾（340克）、韭葱（2棵）、西红柿（3个）、大蒜（4瓣）、新鲜茴香叶（1株）、新鲜百里香（1株）、香桂叶（1片）、橙皮丝（5克）、洋葱（2个）、贻贝（青口）（340克）、盐（少许）、胡椒粉（适量）、水（2100毫升）、橄欖油（180毫升）

1/4. 取一个深的大炒锅置中火上预热。倒入橄榄油，把洋葱，韭葱，西红柿，大蒜放入一起炒几分钟，炒至蔬菜变软。

2/4. 加入新鲜茴香叶，百里香，香桂叶，橙皮丝，炒匀。把贻贝加进，炒匀。加入开水，盐和胡椒。此时转大火，待汤烧滚后再煮至少3分钟，让香料味道煮出后融合到汤里。弃掉没有打开的贻贝。

3/4. 将鱼放进滚开的汤里，然后转中火煮12-15分钟，直到鱼肉刚熟，此时肉质应该是软嫩不透明，但鱼肉还紧附在鱼骨上的。将藏红花加进汤里，混匀。加入虾仁，煮2分钟。

4/4. 品尝鱼汤的味道后决定是否需要多加盐和香料。把汤分到每个碗里，趁热吃。

鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝肾、补肝益脾、防治水肿等功效；可与豆腐、南瓜、胡萝卜搭配；与奶油、蛤蜊、奶酪相克，同食可能会引起不适；

鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有防心肌梗死、治疗高血压、预防动脉硬化等功效；可与香菜、枸杞、火龙果搭配；与乌鸡、水芹菜、山药相克，同食可能会引起不适；

韭葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；

西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、抗癌、生津止渴等功效；可与黄鱼、豆腐、茭白搭配；与白酒、河蟹、猪肝相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、保护肝功能、排毒清肠等功效；可与莴笋、洋葱、猪肉搭配；与草菇、鸡肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；