| 黑椒牛排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 428克 | 黑椒牛排热量/卡路里317千卡 | |||
 热量317千卡，相当于水球32分钟消耗的热量...600 | |||||
黑椒牛排的做法共5个步骤
食材主料/辅料
新鲜西冷牛排（1大块）、土豆（2-3个）、蒜蓉（1汤匙）、洋葱（1个）、盐（少许）、欧芹香草（少许）、黑胡椒（少许）、白糖（少许）、牛油（1汤匙）、金宝浓缩鸡汤（50毫升）、水（80毫升）、红酒（60毫升）、盐（少许）、生粉（3汤匙）
1/5. 牛排在室内放30分钟至1小时，抹干，用刀背，井字型平均两面轻轻拍一下，再用糖腌20分钟。
2/5. 土豆用欧芹香草和牛油拌匀，放入已预热好的烤箱，用摄氏度150度烤至金黄，铺盘。
3/5. 煎之前，用纸抹干净牛排两面，加入腌料盐和黑胡椒粉拌匀。
4/5. 快火下油烧热平底锅，放入牛排，煎好一面至金黄，再反煎另一面至金黄，放上盘等待2分钟即成。
5/5. 平底锅烧热，先用牛油爆香蒜蓉，加入洋葱炒软，加入汁料鸡汤、水、红酒和生粉，炒匀至收汁，加盐调味即成。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、养颜、调中等功效；可与豆角、醋、牛肉搭配；与西红柿、石榴、香雀相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有预防感冒、排毒清肠、防肿瘤等功效；可与武昌鱼、粳米、龙须菜搭配；与鸭肉、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、治疗高血压、降血压等功效；可与猪肝、火腿、猪骨搭配；与黄豆、皮皮虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑椒牛排热量317 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质4.8 克
- 碳水化合物31.74 克
- 钠26.3 毫克
- 钙70 毫克
- 铁2.21 毫克
- 钾790 毫克