| 红枣核桃鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 核桃仁 | 克 | 1046千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 绍酒 | 克 | 27千卡 | 85千卡 | 0克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 太白粉 | 克 | 173千卡 | 360千卡 | 0.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 577克 | 红枣核桃鸡丁热量/卡路里2085千卡 | |||
 热量2085千卡，相当于郑多燕小红帽348分钟消耗的热量...360 | |||||
红枣核桃鸡丁的做法共5个步骤
食材主料/辅料
红枣（10枚）、核桃仁（160克）、鸡脯（240克）、菜油（另加1汤匙）（480毫升）、生姜（3片）、大葱（2根）、绍酒（1茶匙）、盐（1茶匙）、白糖（1／2茶匙）、胡椒粉（少许）、麻油（少许）、太白粉（1茶匙）、盐（1／4茶匙）、白糖（1／4茶匙）、酱油（1茶匙）、太白粉（1茶匙）
1/5. 鸡肉洗净切丁，用腌料拌腌10分钟。
2/5. 放入滚水汆煮，盛起沥干。然后放入热油中浸泡片刻，盛起备用。
3/5. 红枣泡软，去核。大葱切段。
4/5. 核桃仁放入加了半茶匙盐的滚水中煮约5分钟。用牙签挑去核桃衣，用温油以文火炸成金黄色。
5/5. 锅烧热，下油一汤匙，放入姜葱，煎约30秒。洒入绍酒，加入红枣、鸡肉、核桃仁、半茶匙盐、糖、胡椒粉、麻油等，炒匀。用太白粉水勾芡，即可上桌。
食材功效信息
红枣的热量264千卡（每100克）；具有防治心血管病、养心安神、除腥臭怪味等功效；可与薏米、黄豆、鲤鱼搭配；与鱼肉、牛奶、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有收敛、预防动脉硬化、补脑等功效；可与百合、猪腰、芝麻搭配；与鳖肉、野鸡肉、白酒相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、解毒、解鱼蟹毒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、舒张血管、减肥等功效；可与明虾、北极虾、基围虾搭配；与杨梅、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、消毒、消炎等功效；与豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红枣核桃鸡丁热量2085 千卡
- 脂肪176.35 克
- 蛋白质31.12 克
- 碳水化合物361.17 克
- 钠10113.9 毫克
- 钙862 毫克
- 铁20.4 毫克
- 钾2037 毫克