| 鸡蛋牛奶吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 576克 | 鸡蛋牛奶吐司热量/卡路里1525千卡 | |||
 热量1525千卡，相当于做头发610分钟消耗的热量...150 | |||||
鸡蛋牛奶吐司的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（270克）、细砂糖（50克）、盐（1小勺）、干酵母（1又1/2小勺）、鸡蛋（30克）、牛奶（160克）、黄油（20克）、全蛋液（适量）
1/12. 将除黄油外的所有材料揉成面团，面团揉至光滑后，加入软化的黄油，继续揉，直到面团达到搅拌完全阶段（可以抻开透光的薄膜，并且用手指捅薄膜不会破）
2/12. 放入盘中，用保鲜膜盖好，28度基本发酵1个小时。
3/12. 面团发酵至2倍大，即可取出。
4/12. 排气，分成三等份，用保鲜膜盖好，室温发酵15分钟。
5/12. 取一个面团，擀成椭圆形
6/12. 从右往左折1/3
7/12. 再从左往右折1/3
8/12. 收口向下，擀成长条状。
9/12. 从一段卷起来。
10/12. 放入吐司模，于38摄氏度，湿度85%处进行最后发酵。
11/12. 发酵至9分满，表面涂全蛋液，入烤箱烘焙
12/12. 放入预热好165度的烤箱，35-40分钟即可。出炉后脱模，冷却后切片。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、滋阴、保护胃肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、清污解毒、调味等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、解热烦等功效；可与小米、干贝、银鱼搭配；与鹅、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善睡眠、润肠等功效；可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配；与钙粉、杨梅、空心菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡蛋牛奶吐司热量1525 千卡
- 脂肪121.17 克
- 蛋白质48.07 克
- 碳水化合物192.05 克
- 钠10385.4 毫克
- 钙487 毫克
- 铁7.68 毫克
- 钾450 毫克