| 醪糟鸡排饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 琵琶腿 | 克 | 1015千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 921克 | 醪糟鸡排饭热量/卡路里1540千卡 | |||
 热量1540千卡，相当于耕种257分钟消耗的热量...360 | |||||
醪糟鸡排饭的做法共7个步骤
食材主料/辅料
琵琶腿（2支）、醪糟(实际只用醪糟汁即可)（1碗）、白胡椒粉（一点点）、料酒（1瓷勺）、生抽（2勺）、白糖（适量）、大蒜（4瓣）、生粉（适量）、西兰花菜花（适量）、胡萝卜（适量）
1/7. 琵琶腿去骨头成鸡排，加入盐，白胡椒粉，腌制15分钟；
2/7. 等待腌制时可以点火，导入醪糟汁、生抽、糖、盐，大火烧开后，熬制5分钟，可以根据个人口味增加几者的比例；另外胡萝卜、西兰花、菜花开水焯熟（可用高汤，也在水中加入鸡精、盐、一点香油），捞起备用。
3/7. 另取一干净的锅，大火烧热油，放入大蒜，炸至金黄；
4/7. 把腌制好的鸡排两面排上生粉，放入锅中煎至两面金黄（中火），是否熟透以用筷子可以扎穿为准。
5/7. 倒入事先调好的酱汁，大火烧开至收汁。
6/7. 将鸡排捞出，切成几条，盘中盛饭，铺上鸡排和焯熟的备菜。
7/7. 可以开动啦~
食材功效信息
琵琶腿的热量167千卡（每100克）；具有强筋骨、补虚健胃、补精等功效；可与薄荷、冬瓜、栗子搭配；与糯米、芹菜、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、健胃、帮助消化等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮、舒缓肝气等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 醪糟鸡排饭热量1540 千卡
- 脂肪12.22 克
- 蛋白质39.6 克
- 碳水化合物309.31 克
- 钠375 毫克
- 钙337 毫克
- 铁16.71 毫克
- 钾846 毫克