| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 660克 | 酸菜鱼热量/卡路里1252千卡 | |||
 热量1252千卡，相当于倒垃圾501分钟消耗的热量...150 | |||||
酸菜鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
丁桂鱼1条约500g（可用草鱼（适量）、鲈鱼（适量）、鲢鱼等淡水鱼）（适量）、酸菜150g（适量）、泡椒30g（如果喜欢比较辣的（适量）、可以增加用量）（适量）、干辣椒5支（适量）、生粉10g（适量）、鸡蛋1只（适量）、老姜10g（适量）、葱1根（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、胡椒粉（适量）、清水适量（适量）
1/5. 鱼洗净后将鱼肉片下，切成鱼片，鱼片加盐并裹上蛋清、生粉上浆。鱼头、鱼骨装入另一碗中备用。
2/5. 酸菜、葱洗净、切成段。老姜洗净切片。泡椒、干辣椒切成段。
3/5. 锅中烧热油，放入姜片和干辣椒煸炒，接着依次放入泡椒、酸菜，翻炒出香味。
4/5. 向锅内注入适量清水，放入盐和鸡精调味，接着放入鱼头和鱼骨，大火煮沸之后熬煮5分钟。
5/5. 放入上好浆的鱼片。煮至汤色及肉质变白（约3分钟），撒上葱段，加少许胡椒粉调味即可。
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾补气、益肾安胎、化痰止咳等功效；可与南瓜、胡萝卜、姜搭配；与奶酪、蛤蜊、奶油相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、血管硬化、预防高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、治肝顺胃、消炎等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、增进食欲、开胃等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温中下气、促消化、消痰解毒等功效；
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营养信息
- 酸菜鱼热量1252 千卡
- 脂肪115 克
- 蛋白质38 克
- 碳水化合物111.7 克
- 钠10223.5 毫克
- 钙836 毫克
- 铁12.9 毫克
- 钾419 毫克