| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 总量 | 315克 | 酸菜鱼热量/卡路里198千卡 | |||
 热量198千卡，相当于按摩50分钟消耗的热量...240 | |||||
酸菜鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
袋装南方酸菜 1袋（适量）、泡椒（适量）、野山椒少许（适量）、鸡蛋1个（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、味精（适量）
1/4. 像做生鱼片那样剔除俩边肉,抹刀切薄片.鱼头鱼骨留用
2/4. 酸菜反复冲洗,抹刀成片.泡椒和野山椒切末
3/4. 鱼片要料酒胡椒粉味精入味.然后加蛋清和淀粉上浆,
4/4. 锅里放油最好是大油,或者大油和色拉油混合,这样味道浓..加葱姜蒜泡椒野山椒,酸菜炒香烹料酒,加水加鱼头鱼骨熬15-20分钟.时间长了酸菜味才香而且酸味也出来了.大火锅开倒入淹好的鱼肉片轻轻搅动,让它均匀受热再开锅30秒即可千万别把鱼片煮老了,撒葱花
食材功效信息
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有降脂减肥、促进血液循环、促进荷尔蒙分泌等功效；可与白菜、虾、豆腐搭配；与南瓜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、治疗高血压、预防感冒等功效；可与牛霖、腹部牛肉、洋菇搭配；与何首乌、熏干、油皮相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、促消化、解药毒等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、改善肝功能、解诸毒等功效；可与猪肉、五花肉、火腿搭配；与鸭肉、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、止血、杀菌等功效；与红豆馅、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量198 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质11.86 克
- 碳水化合物86.55 克
- 钠10605.4 毫克
- 钙203 毫克
- 铁6.22 毫克
- 钾1092 毫克