| 速成麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 226克 | 速成麻婆豆腐热量/卡路里586千卡 | |||
 热量586千卡，相当于摆桌子234分钟消耗的热量...150 | |||||
速成麻婆豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豆腐一块（适量）、牛肉一小块（适量）、(没有也行（适量）、但加点味道非常好.一小点足以)（适量）、好人家麻婆豆腐调料（适量）、葱（适量）、姜（适量）、蒜适量.（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、味精（适量）、盐（适量）、十三香（适量）、淀粉（适量）、香油（适量）、(我一般出锅时（适量）、加几滴提味（适量）、不加也可以)（适量）
1/5. 1豆腐切小块(尽量小点,别太大,好入味,2CM左右就行),牛肉剁成肉沫.
2/5. 2葱切片,姜切沫,蒜切片,淀粉沟好备用.
3/5. 3水烧开,把豆腐焯一下(开水下锅,大火,水再开就好了,一分多钟吧)
4/5. 4炒勺烧热,倒适量油,下葱,姜.蒜,炒出香味,放牛肉沫,炒熟后,加好人家麻婆豆腐调料(我不太能吃辣,一块豆腐加半袋调料),炒几下,加少量水(几小勺够了,豆腐还会出水).加生抽.白糖.十三香.味精.盐(好人家调料里有盐了,别加太多),将焯好豆腐倒入锅中,翻几下,倒入水淀粉(要倒一些,看看收汁状况,再决定倒多少.),加几滴香油,再翻几下,出锅.
5/5. 5在菜上撒上点香葱或葱丝,提香.
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、滋阴补阳、预防高血压等功效；可与牛臀肉、牛肉干、新鲜芦荟搭配；与豆腐干、熏干、脆豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、温中止呕、解药毒等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、调味、滋阴等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 速成麻婆豆腐热量586 千卡
- 脂肪109.66 克
- 蛋白质11.16 克
- 碳水化合物297.65 克
- 钠10083.8 毫克
- 钙134 毫克
- 铁6.92 毫克
- 钾729.3 毫克