| 豆豉烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 449克 | 豆豉烧肉热量/卡路里936千卡 | |||
 热量936千卡，相当于劈叉374分钟消耗的热量...150 | |||||
豆豉烧肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肋条（适量）、豆豉（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、大葱（适量）、料酒（适量）、海天生抽少许（适量）、糖少许（适量）、辣椒（适量）、花椒（适量）
1/6. 将猪肋条切成块放入开水中汆3分钟,去掉血水取出待用。
2/6. 制作豆豉酱：将豆豉用水洗干净，花椒浸泡一会儿，干辣椒切碎，蒜姜葱切碎，
3/6. a.开小火,锅里放油,煸炒辣椒和花椒，香味出来后，取出油锅里的辣椒和花椒；
4/6. b.放入蒜姜葱继续煸炒，等到香味出来；
5/6. c.放入豆豉再继续煸炒，直到香味出来为止。装在干净的容器里。
6/6. 开中火，放少许油，放少许糖煸炒，炒出糖色后将已汆过开水的猪肋条放入煸炒，待肉的颜色变黄，加料酒，加豆豉酱，煸炒一会儿，加一点海天生抽，再加水，大火烧开后用小火焖煮30~40分钟即可。
食材功效信息
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、感冒头痛、伤寒寒热等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、杀菌、降血糖等功效；可与粳米、五花肉、玉米面搭配；与草菇、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、驱散寒邪、增进血行等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有舒张血管、治疗高血压、抗菌等功效；可与兔肉、粳米、明虾搭配；与杨梅、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 豆豉烧肉热量936 千卡
- 脂肪24.6 克
- 蛋白质53.5 克
- 碳水化合物218.7 克
- 钠624.1 毫克
- 钙789 毫克
- 铁21.5 毫克
- 钾2610 毫克