| 豆豉凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 201克 | 豆豉凤爪热量/卡路里258千卡 | |||
 热量258千卡，相当于观鸟103分钟消耗的热量...150 | |||||
豆豉凤爪的做法共7个步骤
食材主料/辅料
凤爪（适量）、配料：（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、豆豉（适量）、老抽（适量）
1/7. 凤爪去指甲，剁成两段；
2/7. 在开水中焯过，用厨房纸吸去水分备用；
3/7. 锅内放入适量油，7成热时放入凤爪进行油炸；
4/7. 油炸好的凤爪立刻放入冷水中（这个步骤主要是让凤爪表面的皮起皱）；
5/7. 在锅内放入适量油，加入葱姜蒜末，然后放入豆豉炒香；
6/7. 把凤爪放入，加少许老抽，拌匀备用（不用放盐，因为豆豉和老抽本身都有咸味）；
7/7. 放入蒸锅，30分钟，出炉。
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、预防高血压、治疗高血压等功效；可与牛肉末、牛上脑、肥牛片搭配；与大枣、米豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、温中止呕、助阳等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、帮助消化、预防心脑血管疾病等功效；可与生菜、莴笋、马齿苋搭配；与鸡肉、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、宣郁解毒、促进吸收等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 豆豉凤爪热量258 千卡
- 脂肪3.9 克
- 蛋白质39.4 克
- 碳水化合物105.3 克
- 钠311.3 毫克
- 钙117 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾1452 毫克