| 蔬菜卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 椰菜 | 克 | 79千卡 | 15千卡 | 1.36克 | 0.15克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 1004克 | 蔬菜卷热量/卡路里842千卡 | |||
 热量842千卡，相当于迪斯科187分钟消耗的热量...270 | |||||
蔬菜卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 把半肥瘦猪肉洗干净，切片，剁成肉饼，放在碗中。加入适量配料，用筷子充分搅拌，放在旁边待用。最好放置15分钟左右，使猪肉更好地吸收配料的味道。
2/7. 把椰菜的叶逐片择开，洗干净，大片的菜叶从中间撕开两片。锅中倒入清水烧开，把洗好的菜放在锅中焯一下，待到菜颜色稍微变深，菜叶稍微变软后捞起，迅速用冷水冲洗，菜冷却后放在旁边待用。
3/7. 萝卜洗干净，切去头部绿叶部分和表皮。然后切成粒状。青豆洗干净，与胡萝卜粒一起倒进瘦肉中，充分混合，放在旁边待用。
4/7. 取出一片菜也放在碟子中，取一部分猪肉和胡萝卜、青豆放在上面，然后从菜叶的一边开始卷起，卷成圆筒状。
5/7. 在锅中倒入清水烧开，摆上蒸架，把碟平放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸8—10分钟。
6/7. 用一个干净的碗，倒入酱油，糖，淀粉个适量，充分搅拌后加入少许冷水制成调味汁。
7/7. 蒸好后倒出碟中的少许水，加入调味汁中，再把汁淋在菜上。
食材功效信息
椰菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、解毒生津、促进消化等功效；可与狗肉、圆白菜、鲈鱼搭配；与柠檬、茼蒿、苹果相克，同食可能会引起不适；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有健脑、益肺宁心、软化血管等功效；可与牛膝、大豆、魔芋搭配；与田螺、海螺、红螺相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止痒消肿、防癌等功效；
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营养信息
- 蔬菜卷热量842 千卡
- 脂肪2.55 克
- 蛋白质18.16 克
- 碳水化合物242.19 克
- 钠5788.5 毫克
- 钙139 毫克
- 铁12.56 毫克
- 钾1164 毫克