| 蒸平鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 平鱼 | 克 | 703千卡 | 140千卡 | 18.5克 | 7.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 843克 | 蒸平鱼热量/卡路里1352千卡 | |||
 热量1352千卡，相当于读书1040分钟消耗的热量...78 | |||||
蒸平鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
材料：（适量）、平鱼（适量）、调料：（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、剁椒（适量）、生抽（适量）、植物油（适量）、白糖（适量）
1/7. 在平鱼鱼腹上切刀，掏出内脏，洗净黑膜；
2/7. 在鱼背肉厚部份切平行的刀痕，如下图2；
3/7. 切姜片，先在鱼身上擦拭一下，拿两片放在碟上（如下图3)；
4/7. 平鱼鱼腹内塞两瓣蒜，身上涂一点糖，放碟上，鱼身上再盖两片姜（如下图4）；
5/7. 倒少许酱油在鱼身上，放烧开的蒸锅内，大火蒸八分钟；
6/7. 将葱切丝，碗里倒入小半碗生抽，加糖和植物油（植物油稍多一些），拌匀后放葱丝；
7/7. 鱼蒸好后，倒掉碟子上多余的水，调料在微波炉内高火转三十秒，趁热倒在鱼身上，再撒上剁椒。
食材功效信息
平鱼的热量140千卡（每100克）；具有降低胆固醇、益气养血、预防癌症等功效；与羊肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗菌、抗癌等功效；可与松蘑、股内牛肉、五花牛肉搭配；与脆豆腐、油皮、板豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、促进消化、镇吐等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、促进消化、促消化等功效；可与武昌鱼、马齿苋、醋搭配；与鸭肉、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、促消化、促进消化等功效；可与基围虾、花菜、虾搭配；与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒸平鱼热量1352 千卡
- 脂肪109 克
- 蛋白质32.2 克
- 碳水化合物152.4 克
- 钠111.4 毫克
- 钙140 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾1196 毫克