| 花形奶黄面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 625克 | 花形奶黄面包热量/卡路里1667千卡 | |||
 热量1667千卡，相当于排球208分钟消耗的热量...480 | |||||
花形奶黄面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、水（150毫升）、鸡蛋（1个）、奶粉（20克）、盐（3克）、白糖（30克）、干酵母（4克）、黄油（30克）、奶黄馅黄油（40克）、面粉（15克）、牛奶（100毫升）、奶粉（40克）、熟咸蛋黄（2个）
1/7. 将除黄油以外的面包体用料全部放入面包机搅拌；
2/7. 10分钟以后将软化的黄油放入继续搅拌，发酵至两倍大；
3/7. 制作奶黄馅，将锅内倒入黄油和面粉炒香，加入牛奶炒匀成糊状，拌入奶粉炒匀盛出，将咸蛋黄切碎，拌入面糊内，做成奶黄馅；
4/7. 将发酵好的面团取出，先排气，然后松弛15分钟；
5/7. 将一小部分面团搓成长条，盘成环形，作为花心，放在模具中间（我用的8寸蛋糕模）；
6/7. 将剩余的面团擀成长方形面片，铺上一层奶黄馅，然后卷起，切成9段，切面朝上，全部放在花心的边上，进行二次发酵；
7/7. 二次发酵结束，表面刷蛋液，放入烤箱中层，180度，上下火，20分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、延缓衰老等功效；可与牡蛎 、茼蒿、生菜搭配；与桔子、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、预防便秘、美白等功效；可与草莓、蜂蜜、黑豆搭配；与红枣、巧克力、桔子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、清污解毒、增进食欲等功效；与红豆沙、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 花形奶黄面包热量1667 千卡
- 脂肪131.87 克
- 蛋白质48.06 克
- 碳水化合物235.85 克
- 钠10786.7 毫克
- 钙1953 毫克
- 铁6.65 毫克
- 钾2228 毫克