| 肉沫茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 668克 | 肉沫茄子热量/卡路里1002千卡 | |||
 热量1002千卡，相当于办公室工作668分钟消耗的热量...90 | |||||
肉沫茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
长茄子（适量）、肉末（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、郫县豆瓣（适量）、白糖（适量）
1/6. 先把茄子切成小块后，切成花刀
2/6. 锅上放入油后把茄子皮向下用油炸，
3/6. 茄子皮变色后，起锅放入微波炉内中火打三分钟。
4/6. 再在锅内放入油，油未热前放入一勺白糖后待糖化后再放二勺郫县豆瓣、蒜、姜。
5/6. 有香味后，再倒入肉沫抄散。
6/6. 最后倒入打好的茄子。抄匀，待茄子与作料混合后就可以起锅了
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有健脾、养阴补虚、温肺等功效；可与羊排、凉薯、海虾搭配；与螃蟹、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、温肺止咳、增进食欲等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、止咳、去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉沫茄子热量1002 千卡
- 脂肪38.3 克
- 蛋白质30.6 克
- 碳水化合物133.3 克
- 钠6092.2 毫克
- 钙152 毫克
- 铁20.8 毫克
- 钾1496 毫克