老板儿-二两清汤杂酱的热量和减肥功效

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老板儿-二两清汤杂酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
肉末	克	600千卡	395千卡	14.6克	30.8克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
花椒粉	克	23千卡	258千卡	6.7克	8.9克
白醋	克	4千卡	6千卡	0.1克	0.6克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
味精	克	32千卡	288千卡	0.06克	0.06克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
总量	461克	老板儿-二两清汤杂酱热量/卡路里1055千卡
热量1055千卡，相当于郑多燕176分钟消耗的热量...360

老板儿-二两清汤杂酱的做法共3个步骤

棒骨高汤（适量）、肉末（适量）、葱花（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、粗挂面（适量）、花椒（适量）、花椒粉（适量）、酱油（适量）、蚝油（适量）、味精（适量）、白糖（适量）、白醋（适量）

1/3. 棒子骨买时就让师傅给敲开，待水大火烧开后放入姜片、花椒（少许）棒子骨，待开锅后撇去表面的沫子，加入几滴白醋熬至30---50分钟。（如果你觉得太慢，又麻烦，可以用高压锅压20分钟即可，加醋可以让钙质更容易让人体吸收但营养价值来讲，慢慢熬更好）

2/3. 肉末中加入姜末、蒜末、蚝油、糖、酱油。

3/3. 在碗中放入姜末、蒜末、味精、糖少许、花椒粉，加入熬好的棒子骨高汤，另拿一个锅煮面条，煮到自己喜欢的口感后捞出放如碗中，将炒好的肉燥撒在上面，最后撒上葱花。

肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、润肠胃、补虚等功效；可与卷心菜、芦笋、丝瓜搭配；与海虾、龟、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

葱花具有滋阴补阳、增强食欲、治疗高血压等功效；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、解药毒、增进食欲等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、防癌症、促进消化等功效；可与莴笋、洋葱、火腿搭配；与鸡肉、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、预防高血压、增加食欲等功效；