| 红豆双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 绵白糖 | 克 | 246千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 254克 | 红豆双皮奶热量/卡路里407千卡 | |||
 热量407千卡，相当于劈叉163分钟消耗的热量...150 | |||||
红豆双皮奶的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛奶（180毫升）、煮熟的红小豆（1汤匙（15）克）、蛋清（1只（约30毫升））、绵白糖（1汤匙（15）克）
1/4. 蛋清在大碗中打散。牛奶倒入小碗，放入蒸锅隔水加热至微沸，取出小碗静置牛奶变凉。
2/4. 待小碗中牛奶表层凝结成厚实的奶皮，掀起奶皮一角，缓缓地将小碗中的奶液倒入大碗中，使小碗中的奶皮留在小碗底部。
3/4. 往大碗中加入绵白糖，将大碗中的牛奶、蛋清和绵白糖搅打均匀，再缓缓地将大碗中的牛奶混合液缓缓地倒回小碗中，使留在小碗底部的奶皮浮起。
4/4. 将小碗封上保鲜膜，放入蒸锅，大火隔水蒸10分钟，再焖5分钟，取出小碗，待冷却后小碗中的牛奶混合液又会形成一层新的奶皮，即为双皮奶，吃时撒上煮熟的红小豆即可。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、治疗便秘、美容养颜等功效；可与香蕉、黑豆、甘蔗搭配；与乌鳢、西兰花、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、清热解毒、延缓衰老等功效；可与生菜、玉米、菠菜搭配；与消炎片、鹅肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、疗疮、润肺生津等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红豆双皮奶热量407 千卡
- 脂肪12 克
- 蛋白质20.21 克
- 碳水化合物105.1 克
- 钠170.7 毫克
- 钙323 毫克
- 铁2.23 毫克
- 钾265 毫克