| 醇奶芝士火腿蘑菇派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 144千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 480千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 火腿 | 克 | 52千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蘑菇 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 中筋面粉 | 克 | 253千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 奶酪粉 | 克 | 39千卡 | 491千卡 | 41.1克 | 34.8克 |
| 蛋液 | 克 | 9千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 389克 | 醇奶芝士火腿蘑菇派热量/卡路里1385千卡 | |||
 热量1385千卡，相当于空手道138分钟消耗的热量...600 | |||||
醇奶芝士火腿蘑菇派的做法共7个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（40克）、牛奶（25克）、淡奶油（55克）、蛋液（40克）、胡椒粉（少许）、芝士（1片）、火腿（50克）、葱花（10克）、蘑菇（50克）、冰水（19克）、蛋液（6克）、盐（少许）、奶酪粉（8克）、中筋面粉（70克）、黄油（35克）
1/7. 软化的黄油放入过筛的粉中，搓成粗玉米粉状。
2/7. 加入冰水和蛋液和成团，包保鲜膜入冰箱冷藏4小时，至少1小时以上。
3/7. 取出面团用擀面杖敲打至软，隔着保鲜膜擀成3mm厚的派皮，盖在派模上，用叉子叉小孔，松弛15分钟。
4/7. 派皮上包裹了锡纸的芋头，入预热180℃中层10分钟，派皮周围有些上色后，取走锡纸及芋头，再烤10分钟。
5/7. 蘑菇，青葱，火腿，芝士片分别切片，加少许胡椒粉搅拌均匀备用。
6/7. 酱汁原料搅拌均匀备用。
7/7. 派皮上放入派馅，倒入酱汁入预热170℃中层25分钟，出炉趁热食用。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、防治近视、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、黑豆、草莓搭配；与番茄酱、菜花、西兰花相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、促进代谢、保护眼睛等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与黄豆、紫菜、羊排搭配；与兔肉、桔子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有发汗、促进消化、温中下气等功效；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、健脾开胃、滋肾填精等功效；可与茄子、山楂、大蒜搭配；与甘草、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 醇奶芝士火腿蘑菇派热量1385 千卡
- 脂肪267.64 克
- 蛋白质124.19 克
- 碳水化合物229.19 克
- 钠12659.9 毫克
- 钙1289 毫克
- 铁19.66 毫克
- 钾1436 毫克