| 番茄虾仁锅巴热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 48千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 番茄酱 | 克 | 49千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 豌豆 | 克 | 67千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 米饭 | 克 | 230千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 531克 | 番茄虾仁锅巴热量/卡路里1104千卡 | |||
 热量1104千卡，相当于做头发1104分钟消耗的热量...60 | |||||
番茄虾仁锅巴的做法共4个步骤
食材主料/辅料
虾仁（100克）、鸡蛋清（30克）、淀粉（2汤匙（30）克）、番茄酱（50克）、白砂糖（15克）、色拉油（50克）、盐（6克）、米饭（200克）、豌豆（20克）、姜片（1片）
1/4. 将虾仁清洗干净，加入少许的盐、鸡蛋清、淀粉（10g左右）搅拌均匀。
2/4. 锅中坐底油，油到了六成热，放入虾仁滑炒，出锅备用。
3/4. 吃剩的米饭用手略略压实，压成扁片（只要略略压实保证煎炸的时候不散就好），每个锅巴最好在4cmX4cm以内，不要一大片放入锅中（这样方便成熟）。锅中放油，待油温温升到六成，将压好的米饭片放入锅中煎炸至两面金黄，捞出沥油，制成锅巴。
4/4. 迅速将锅中再次放入底油，放入番茄酱煸香，加入适量清水，加入豌豆、姜片、虾仁，调入白砂糖、盐，略煮两分钟，用水淀粉（剩下的淀粉制成水淀粉）勾芡出锅，浇到炸好的锅巴上即可。
食材功效信息
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有治疗高血压、预防高血压、缓解神经衰弱等功效；可与龙须菜、油菜、上海青搭配；与洋葱、番茄、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、美容、补气等功效；可与羊排、银鱼、玉米搭配；与糖精、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、治便秘、宽肠胃等功效；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、抗衰老、促进食欲等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、舒缓肝气、调味等功效；
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营养信息
- 番茄虾仁锅巴热量1104 千卡
- 脂肪112.31 克
- 蛋白质52.24 克
- 碳水化合物329.25 克
- 钠49255.6 毫克
- 钙333 毫克
- 铁17 毫克
- 钾1055 毫克