| 牙签肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 粟米粉 | 克 | 251千卡 | 381千卡 | 0.26克 | 0.05克 |
| 总量 | 444克 | 牙签肉热量/卡路里1765千卡 | |||
 热量1765千卡，相当于坐车1765分钟消耗的热量...60 | |||||
牙签肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉一大块（适量）、面包糠适量（适量）、鸡蛋1个（适量）、调料：（适量）、葱段（适量）、姜丝（适量）、花椒（适量）、孜然粉（适量）、辣椒粉（适量）、花椒粉（适量）、五香粉（适量）、粟米粉（适量）、食用油（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、芝麻（适量）、小工具：（适量）、牙签（适量）
1/3. 鸡胸肉切薄片，加葱段、姜丝、花椒粒、酱油、盐、糖、料酒、鸡精、鸡蛋清（蛋黄不用）、粟米粉腌半小时入味。
2/3. 腌好的肉用牙签串上（随便串，不掉下来就好了），放面包糠里裹上面包糠，可以用手抓一抓，让肉都沾上面包糠（注意别把手戳到了哦）。
3/3. 锅内入宽油，7成热的时候，下牙签肉中火炸，直到肉变金黄色捞出控油；锅内留少许油，开小火，倒入牙签肉放辣椒粉、花椒粉、孜然粉（多点才香）、五香粉，炒匀，最后洒上芝麻就完成了。
食材功效信息
葱段具有预防感冒、增强食欲、抗癌等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、驱寒、助阳等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛风止痛、理气开胃、祛寒除湿等功效；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有降血糖、促进消化、健胃消食等功效；可与卷心菜、羊肉、豆腐搭配；与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、预防高血压、增加食欲等功效；可与架豆、四季豆、龙牙豆搭配；
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营养信息
- 牙签肉热量1765 千卡
- 脂肪173.26 克
- 蛋白质63.55 克
- 碳水化合物532 克
- 钠16222 毫克
- 钙2519 毫克
- 铁65.74 毫克
- 钾2160 毫克