| 改良版大长今所做御膳-荞麦煎饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 芥末 | 克 | 10千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 总量 | 1529克 | 改良版大长今所做御膳-荞麦煎饼热量/卡路里2659千卡 | |||
 热量2659千卡，相当于深蹲665分钟消耗的热量...240 | |||||
改良版大长今所做御膳-荞麦煎饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
饼皮（适量）、面粉（适量）、淀粉（适量）、馅料：（适量）、白萝卜（适量）、干香菇（适量）、绿豆芽（适量）、香菜（适量）、红枣（适量）、调料：（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、芥末（适量）、芝麻（适量）、香油（适量）、蒜泥（适量）、生姜泥（适量）、葱花（适量）
1/7. 萝卜切丝，加盐腌１０分钟。挤去水，入水煮至透明捞出。加香油，芝麻调味冷却备用。
2/7. 香菇泡软，去蒂切丝，加葱花半勺，蒜泥半小勺，生姜泥少许，盐，酱油，糖少许。芝麻盒香油。搅拌后入锅炒制２分钟，出锅。
3/7. 豆芽去尾，入加盐的滚水中煮片刻捞出。加盐，香油，芝麻混合调味。
4/7. 香菜去叶切成４cm长段，汆烫去水备用。红枣去核切丝。
5/7. 荞麦面粉加入３大匙面粉和３大匙生粉，蛋白１个，盐和适量水和成稀面糊。放置３０分钟。凭底锅抹油，倒入面糊，在锅里流转摊成薄薄的煎饼。
6/7. 芥末酱，水，醋，糖，盐和酱油调成沾汁。
7/7. 荞麦煎饼卷入所有馅料，沾酱汁食用。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、健脾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、宽肠胃、补中和血等功效；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增加食欲、消食、增强免疫力等功效；可与北豆腐、腐竹、羊肉搭配；与何首乌、木耳、银耳相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降低胆固醇、防癌、降血压等功效；可与莴笋、冬瓜、猪肉搭配；与鹌鹑肉、海虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治便秘、预防便秘、还能补肾等功效；可与鸡肉、醋、冬瓜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 改良版大长今所做御膳-荞麦煎饼热量2659 千卡
- 脂肪155.21 克
- 蛋白质66.59 克
- 碳水化合物483.85 克
- 钠53761.1 毫克
- 钙1766 毫克
- 铁69.87 毫克
- 钾4479 毫克