| 扑克牌饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 25千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 12千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 蛋 | 克 | 12千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 376克 | 扑克牌饼干热量/卡路里1249千卡 | |||
 热量1249千卡，相当于洗车416分钟消耗的热量...180 | |||||
扑克牌饼干的做法共9个步骤
食材主料/辅料
原色面团：黄油（80克）、糖粉（40克）、盐（少许）、蛋（15克）、香草精（1/4小匙）、低筋面粉（120克）、可可面团：黄油（40克）、糖粉（20克）、盐（少许）、蛋（7克）、香草精（少许）、可可粉（5克）、低筋面粉（55克）、红色面团：黄油（40克）、糖粉（20克）、盐（少许）、蛋（7克）、香草精（少许）、红色素（适量）、低筋面粉（60克）
1/9. 室温软化黄油，糖粉过筛，低筋面粉和盐混合过筛，可可面团中的可可粉与低筋面粉混合过筛备用。
2/9. 室温软化的黄油打软后，加入过筛的糖粉打匀。
3/9. 加入蛋液搅匀后，加入香草精搅匀。（红色面团在此步后加入红色色素）
4/9. 加入过筛的低筋面粉和盐拌匀后，用保鲜袋包好，入冰箱冷藏30分钟左右
5/9. 冷藏后的面团取出，案板上洒粉，将面团放上去，擀成3mm厚的薄片。
6/9. 用长方形或正方形压模压出饼干坯（图2），移至烤盘上。（如果用一套3个的邮票压模，长方形的用大号，正方形的用中号。如果没有这样的邮票压模，可以用波纹的面皮切刀，再不然，就切成直的好了。）可可面团和红色面团同样处理。
7/9. 用花形压模在原色和有色饼干坯上压出图案后互换即可（图图4）。
8/9. 入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟。
9/9. 出炉退高热后，将饼干移至晾架上晾凉。
食材功效信息
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、疗疮、止咳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、呵护咽喉、杀菌等功效；与赤豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、杀菌、消毒等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 扑克牌饼干热量1249 千卡
- 脂肪49.23 克
- 蛋白质88.55 克
- 碳水化合物676.46 克
- 钠30992 毫克
- 钙500 毫克
- 铁12.64 毫克
- 钾810 毫克