| 戚风生日蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 调和油 | 克 | 360千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 505克 | 戚风生日蛋糕热量/卡路里2602千卡 | |||
 热量2602千卡，相当于乘双连雪橇372分钟消耗的热量...420 | |||||
戚风生日蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 将鸡蛋蛋清蛋黄分开打到无油无水的碗里。
2/15. 将蛋黄搅散。
3/15. 加入20g小份白糖、调和油、牛奶，搅拌至白糖无颗粒。
4/15. 筛入低筋粉
5/15. 用橡皮刮刀搅拌至面糊细腻发亮的蛋糕面糊。
6/15. 将蛋白打到起打泡状态，加入20g白糖。
7/15. 续打到蛋白成细泡泡，再加入20g白糖。
8/15. 再续打至打蛋器在蛋白中移动时感到有一点阻力时，加入剩下20g白糖继续打至干性发泡。
9/15. 取三分之一打发的蛋白放面糊里拌匀。
10/15. 再将剩下的蛋白合部倒进面糊中混合搅拌均匀。
11/15. 将面糊倒入8寸蛋糕模中，模具端高振出面糊里的气泡。
12/15. 放入已预热的烤箱下面第二层，用上下火130度烤约60分钟。
13/15. 立即将蛋糕倒扣在让其冷却。
14/15. 打发淡奶油，涂抹于蛋糕表面
15/15. 将可可粉洒在事先准备好的字模上
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与玉米、韭菜、西红柿搭配；与甲鱼 、田鸡、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防便秘、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、黑豆、草莓搭配；与巧克力、番茄酱、桔子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、舒缓肝气、滋阴等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、解盐卤毒、去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风生日蛋糕热量2602 千卡
- 脂肪211.11 克
- 蛋白质29.67 克
- 碳水化合物284.82 克
- 钠450 毫克
- 钙343 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾735 毫克