| 正宗水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛后腿肉 | 克 | 583千卡 | 148千卡 | 31.8克 | 2克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1424克 | 正宗水煮牛肉热量/卡路里1644千卡 | |||
 热量1644千卡，相当于摆桌子658分钟消耗的热量...150 | |||||
正宗水煮牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛后腿肉（适量）、生菜（适量）、葱（适量）、豆瓣酱（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、淀粉（适量）、高汤（适量）、红油（适量）、鸡精（适量）、酱油（适量）、醪糟汁等（适量）
1/6. 生菜洗净，掰成小块，放入碗中。
2/6. 牛肉去筋，切成薄片片。放入盐、鸡精、生抽、淀粉均匀上浆。
3/6. 锅内加油，放入干辣椒、花椒煸至辣椒呈棕红色，倒入豆瓣酱，炒香。
4/6. 放入葱、醪糟汁及高汤。
5/6. 大火烧开后，放下牛肉片至熟。
6/6. 盛入装有生菜的碗中，淋上红油。
食材功效信息
牛后腿肉的热量148千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛催眠、驱寒利尿、降低胆固醇等功效；可与豆腐皮、豆腐、海带搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、滋阴补阳、增强食欲等功效；可与牛肋条肉、猪红、新鲜芦荟搭配；与千页豆腐、豆腐干、苦苣菜相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提高免疫力、预防高血压、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、温中散寒、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 正宗水煮牛肉热量1644 千卡
- 脂肪128.06 克
- 蛋白质78.06 克
- 碳水化合物267.42 克
- 钠6705 毫克
- 钙886 毫克
- 铁29.16 毫克
- 钾3187 毫克