| 心太软-巧克力夹心蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 64千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 6千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 色拉油 | 克 | 135千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 314克 | 心太软-巧克力夹心蛋糕热量/卡路里1944千卡 | |||
 热量1944千卡，相当于高尔夫球389分钟消耗的热量...300 | |||||
心太软-巧克力夹心蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 可可粉用少许热开水拌成可可酱。
2/9. 蛋黄加入细砂糖，打匀。再加入牛奶、色拉油、可可酱拌匀。
3/9. 筛入低粉，拌成均匀的蛋黄面糊。
4/9. 蛋白分三次加入细砂糖，并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态。
5/9. 先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，用橡皮刮刀快速翻拌均匀，再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里，继续用橡皮刮刀翻拌均匀。
6/9. 把面糊装入纸杯，不要超过6成满。
7/9. 烤箱170度预热10分钟，烘焙15分钟左右，至表面金黄即可出炉。
8/9. 将淡奶油与黄油装入碗中，隔水加热直到沸腾后，加入黑巧克力，搅拌直到黑巧克力全部溶解，放进冰箱冷藏备用（放进冰箱可以让巧克力酱更快的凝固）
9/9. 等蛋糕冷却，巧克力酱已凝固到非常浓稠，很难流动的状态，把巧克力酱装进裱花袋，用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部，挤入巧克力酱，挤到蛋糕表面微微鼓起即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与辣椒、苋菜、羊排搭配；与茶叶、鹅蛋、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、大便秘结、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、香蕉、黑豆搭配；与橙、菠萝、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 心太软-巧克力夹心蛋糕热量1944 千卡
- 脂肪317.31 克
- 蛋白质51.77 克
- 碳水化合物139.52 克
- 钠515.6 毫克
- 钙458 毫克
- 铁6.28 毫克
- 钾875 毫克