| 巧克力心形面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 149千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 343克 | 巧克力心形面包热量/卡路里1318千卡 | |||
 热量1318千卡，相当于深蹲330分钟消耗的热量...240 | |||||
巧克力心形面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、全麦粉（50克）、可可粉（15克）、白糖（38克）、奶粉（12克）、盐（3克）、酵母（3克）、蛋（我用了一个小鸡蛋）（38克）、水（请根据自家面粉情况留一部分做调整）（142克）、黄油（25克）、耐烤焙巧克力豆（30克）
1/8. 将除黄油和巧克力豆以外的所有原料放在一起，打至面筋扩展表面光滑后，加入黄油打至扩展阶段。
2/8. 加入巧克力豆揉匀后，将面团放在温暖处进行基础发酵。
3/8. 发酵结束，将面团取出排气后，分成6个，滚圆后松弛15分钟。
4/8. 松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成橄榄形。
5/8. 将面团略搓长，轻压使其略有些扁，对折，尖角处错开一点，用刀片在中间切开，尖角处不切断。
6/8. 长的尖角在上，将面团自切口处翻开即成心形，排在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。
7/8. 发酵结束，表面刷牛奶（我没刷），入预热180℃的烤箱，中层，上下火，13-14分钟。
8/8. 出炉后放烤网上晾凉。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有抗忧郁、除热、养胃等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、舒缓肝气、润肺生津等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、预防便秘、改善睡眠等功效；可与木瓜、黑豆、桃搭配；与乌鳢、猕猴桃、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力心形面包热量1318 千卡
- 脂肪132.43 克
- 蛋白质58.07 克
- 碳水化合物353.63 克
- 钠10667.7 毫克
- 钙1971 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾2450 毫克