| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 703克 | 回锅肉热量/卡路里2227千卡 | |||
 热量2227千卡，相当于冰上掷石游戏557分钟消耗的热量...240 | |||||
回锅肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、辅料：（适量）、青（红）椒（适量）、青蒜（适量）、调料：（适量）、甜面酱（适量）、豆瓣酱（适量）、白糖（适量）、味精（适量）、植物油各适量（适量）、五花肉（适量）、辅料：（适量）、青（红）椒（适量）、青蒜（适量）、调料：（适量）、甜面酱（适量）、豆瓣酱（适量）、白糖（适量）、味精（适量）、植物油各适量（适量）
1/5. 肉冲净，冷水入锅煮20分钟，捞出，待冷却后切成2mm左右的薄片；
2/5. 青（红）椒洗净去籽切块，青蒜洗净切段；
3/5. 炒锅入油，先倒入肉片翻炒，见肉片打卷时放入青椒炒数下，盛出；
4/5. 用锅中余油，将甜面酱、豆瓣酱炒香，加高汤、糖、味精调匀；
5/5. 5，再倒入肉片和青椒一起翻炒，然后起锅前加入青蒜，待香味散出即可成盘食用。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补虚、滋阴等功效；可与萝卜、茄子、大蒜搭配；与杏仁、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善肝功能、温中健胃、预防心脑血管疾病等功效；可与莴笋搭配；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除水肿、缓冲贫血、增进食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、和中益肺、保肝解毒等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 回锅肉热量2227 千卡
- 脂肪53.45 克
- 蛋白质18.87 克
- 碳水化合物153.51 克
- 钠926.6 毫克
- 钙116 毫克
- 铁4.25 毫克
- 钾947 毫克