| 风干牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 2千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 花生油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 83克 | 风干牛肉热量/卡路里390千卡 | |||
 热量390千卡，相当于草地保龄球130分钟消耗的热量...180 | |||||
风干牛肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛肉(后腿)（400克）、盐（3克）、醋（20克）、白砂糖（30克）、花生油（30克）
1/3. 牛肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。
2/3. 炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油。
3/3. 盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、调味、增进食欲等功效；与红豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、促进消化、杀菌等功效；可与大蒜、绿豆芽、桑葚搭配；与猪骨汤、牛奶、菜心相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、止咳、除口臭等功效；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有造血、止血、润肺化痰等功效；
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营养信息
- 风干牛肉热量390 千卡
- 脂肪100.3 克
- 蛋白质2.1 克
- 碳水化合物115.4 克
- 钠46530.4 毫克
- 钙643 毫克
- 铁28.6 毫克
- 钾208 毫克