| 茄汁牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绍酒 | 克 | 27千卡 | 85千卡 | 0克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 150克 | 茄汁牛肉热量/卡路里276千卡 | |||
 热量276千卡，相当于上厕所276分钟消耗的热量...60 | |||||
茄汁牛肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
嫩牛肉300克（适量）、番茄酱50克（适量）、绍酒（适量）、水淀粉（适量）、酱油（适量）、葱姜片各20克（适量）、白糖（适量）、10克（适量）、小苏打5克胡椒粉（适量）、1克（适量）、姜末2克（适量）、花生油500克黄酒（适量）、味精少许（适量）
1/3. 牛肉横切成薄片，放入小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒、花生油、姜末和清水100克，腌1小时；
2/3. ②炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉片，待牛肉炒自倒入漏勺沥油；
3/3. ③炒锅内放少许油将番茄酱、精盐、黄酒、白糖、味精、少许汤，用水淀粉勾芡加麻油淋上即可。
食材功效信息
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、益气生津、补中和血等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、防癌、止痒消肿等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、调味、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁牛肉热量276 千卡
- 脂肪0.24 克
- 蛋白质5.94 克
- 碳水化合物127.86 克
- 钠5763.66 毫克
- 钙87 毫克
- 铁10.1 毫克
- 钾537 毫克