| 柠香乳酪派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 柠檬皮 | 克 | 23千卡 | 47千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 956克 | 柠香乳酪派热量/卡路里3106千卡 | |||
 热量3106千卡，相当于绘画690分钟消耗的热量...270 | |||||
柠香乳酪派的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 所有材料。
2/17. 关于面皮的做法：
把黄油切成小块。
3/17. 蛋黄打散。
4/17. 在盆里放入低粉，糖，黄油，蛋黄液和水。
5/17. 把面粉 揉搓成不会散的面团就可以了 。（天热时放冰箱冷藏半小时）
6/17. 把冷藏过的面团捍成 5CM厚的面皮。
7/17. 放入派盘中。
8/17. 用面棍沿着盘上划滚一下 去除多余的面皮，压平面皮。
9/17. 用叉子在面皮上随意的戳几下，这样做 是为了面皮能 均匀烤熟。
10/17. 然后 上面铺上锡纸，放上红豆或者黑豆，（是为了防止烤的 时候 面皮鼓起来）预热烤箱190.放中层烤15分钟拿出。
11/17. 乳酪糊的做法：
把柠檬用 细盐揉搓清洗干净外皮。把柠檬皮用搽丝板搽成 细丝，柠檬 挤出汁水备用。
12/17. 奶油奶酪加糖隔水软化打发。
13/17. 在 （12）中加入鸡蛋搅拌均匀。
14/17. 在（13）中加入牛奶和淡奶油搅拌均匀。
15/17. .......
16/17. 在糊中加入柠檬汁和 柠檬皮搅拌均匀。在奶酪糊中涮入玉米淀粉（这个 没拍图片，忘了）搅拌均匀。
17/17. 把奶酪糊倒入派盘里。烤盘加温水，放中下层180度，坐浴烤45分钟。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、宽肠胃、益气生津等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、养颜、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、甘蔗、桃搭配；与红枣、红糖、香椿相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治疗便秘、促进代谢等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、清热化痰、止咳等功效；可与鸡肉、蜂蜜、羊排搭配；与山楂干、牛奶、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠香乳酪派热量3106 千卡
- 脂肪264.85 克
- 蛋白质54.77 克
- 碳水化合物297.61 克
- 钠1140.7 毫克
- 钙663 毫克
- 铁12.11 毫克
- 钾1201 毫克