| 四川风味土豆烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 1239克 | 四川风味土豆烧排骨热量/卡路里2319千卡 | |||
 热量2319千卡，相当于打磨地板515分钟消耗的热量...270 | |||||
四川风味土豆烧排骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 排骨过沸水，然后捞出滤水。
2/8. 炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
3/8. 调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
4/8. 放水淹过排骨，盖锅炖。
5/8. 炖至汤所剩无几的时候
6/8. 倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
7/8. 再度添水没过材料，盖锅炖。
8/8. 如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、润肌肤、补钙等功效；可与丝瓜、冬瓜、海带搭配；与杏仁、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、美容、抗衰老等功效；可与醋、豆角、牛腩搭配；与西红柿、樱桃番茄、香蕉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、胃肠蠕动、促进消化等功效；可与卷心菜、黄豆、西瓜搭配；与山药、茄子、柠檬相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有缓冲贫血、降血压、有利于生长发育等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、健胃、开胃消食等功效；可与羊肉、鹌鹑、豆腐搭配；与黄瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四川风味土豆烧排骨热量2319 千卡
- 脂肪48.8 克
- 蛋白质57.9 克
- 碳水化合物359.9 克
- 钠52399.1 毫克
- 钙1408 毫克
- 铁60.2 毫克
- 钾2512 毫克